Опис
Махан – сиров’ялена ковбаса з конини. Бажаний делікатес у святковому меню. Відрізняється делікатним смаком, який визначає конина, твердою пружною структурою і водночас приємно тане в роті. Ковбаса махан має характерний вигляд, пружну щільність і зріз. Якісний махан майже чорного кольору з вираженим рубіновим відтінком, добре помітним на просвіт. Складається з цільних шматків м’яса і великих шматочків жиру. Ковбаса махан не містить перемеленого фаршу. Для поціновувачів цієї ковбаси великі шматки жиру підкреслюють її особливість і не є недоліком. Похибка ваги +/-40 грам
