Описание
Икра кефали вяленая ( боттарга ) — редкий деликатес с насыщенным вкусом и богатой историей.
Плотная, янтарно-золотистая икра кефали обладает выразительным ароматом и мощным, запоминающимся вкусом. Тонкая солёность сочетается с ореховыми и морскими нотами, а вяление придаёт ей концентрированную текстуру и глубину. Каждый ломтик — как штрих кулинарного мастерства, способный украсить как простую закуску, так и изысканное блюдо.
Этот деликатес известен с древности и по сей день остаётся символом утончённого вкуса и уважения к традициям.
С чем сочетать?
— Превосходна в чистом виде, тонко нарезанная
— Идеальна к белым сухим винам, хересу и крепким напиткам
— Отлично сочетается с хлебом, маслом, овощами гриль и средиземноморскими блюдами
Пищевая ценность (на 100 г):
▫️ Калорийность: 265 ккал
▫️ Белки: 33 г
▫️ Жиры: 16 г
▫️ Углеводы: 0 г
Витамины и минералы:
▫️ Витамины: A, D, B12, E
▫️ Минералы: Фосфор, Кальций, Калий, Магний, Железо
Вяленая икра кефали — это вкус традиций, силы и моря, который раскрывается медленно, оставляя яркое и долгое послевкусие.
