Описание
Махан — сыровяленая колбаса из конины. Желанный деликатес в праздничном меню. Отличается деликатным вкусом, который определяет конина, твердой упругой структурой и одновременно приятно тает во рту. Колбаса махан имеет характерный вид, упругую плотность и срез. Качественный махан почти черного цвета с выраженным рубиновым оттенком, хорошо заметным на просвет. Состоит из цельных кусков мяса и крупных кусочков жира. Колбаса махан не содержит перемолотого фарша. Для ценителей этой колбасы большие куски жира подчеркивают ее особенность и не являются недостатком. Погрешность веса +/-40грамм.
