Описание
ПРИГОТОВЛЕНЫ ПО ТЕХНОЛОГИИ СУ-ОТ (ПОД ВАКУУМОМ).
Готовятся под вакуумом при сравнительно низкой и точно
контролированной температуры,
Применение вакуумного пакета дает возможность сохранить природные соки и витамины, которые обычно теряются при обычной варке.
Как приготовить раков.
Первый способ: герметичную упаковку положить в высокую емкость и залить водой 80 градусов. Через 30 минут раки будут полностью готовы к употреблению
Второй способ: разморозить продукт в герметичной упаковке обязательно в рассоле в течение 3 -4 часов при комнатной температуре или в течение 8-12 часов в холодильнике. После этого при необходимости немного подогреть в СВЧ печи.
Третий способ: разморозить продукт в герметичной упаковке в СВЧ печи в режиме «РАЗМОРОЗКА» в течение 5-10 мин. После этого при необходимости немного подогреть в СВЧ печи.
Четвертый способ: для этого способа нам понадобятся следующие ингредиенты
Раки в панцире на 1 кг
Вода 1 литр
Соевый соус 100 грамм
Чеснок 3-4 зубчика
Соль 2 столовый ложки
Укроп (стебель) 1 пучок
Перец в зернах 5 грамм
Лавровый лист 3-5 листочков
Технология приготовления
1. Чеснок раздавить, взять свежий или старый укроп.
2. В кастрюле смешать все ингредиенты и довести до кипения, проварить 5 мин. Отключить нагрев.
3. Раков освободить от вакуумной упаковки и поместить в емкость с горячим маринадом. Накрыть крышкой.
4. Дайте им напитаться маринадом. Через 15-20 минут раки готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
